用刀犯故意伤害罪会怎样判

持刀犯故意伤害罪会依伤害程度判刑。依据《中华人民共和国刑法》，故意伤害他人，处三年以下有期徒刑等；重伤则三年以上十年以下；致人死亡或特别残忍手段致重伤，则十年以上至死刑。不及时处理可能导致罪行加重，面临更严厉的法律制裁。
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持刀故意伤害处理方式：
1. 轻微伤：可自首并赔偿和解，避免法律纠纷。
2. 重伤：立即自首，同时准备赔偿，必要时请律师协助。
3. 致人死亡：立即自首，配合调查，由律师全权处理后续事宜，争取从轻判决。